JB Vatelot

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Dans le pétrin

samedi 9 juin 2012, par SCHMIT Gaëlle

Quand une maman et un papa d’élève nous font découvrir leur métier

Grâce à Mme et Mr Battavoine, parents de Clément, les enfants de Grande Section ont découvert un métier indispensable à notre vie quotidienne : le boulanger- pâtissier.

En route pour l’avenue Victor Hugo en passant derrière les remparts et en longeant le port de France.

Les enfants ont été répartis en trois groupes chargés à tour de rôle de :
- confectionner les croissants et pains au chocolat  :

rouler la pâte dans le laminoir  ; couper en bandes avec la "bicyclette"  ; former des triangles ; enrouler ;

pour les pains au chocolat : former des rectangles ; placer deux barres de chocolat aux extrémités et rouler ; dorer au jaune d’oeuf.

- d’observer la fabrication du pain : le pétrin mélange eau, farine, sel et levure ; la diviseuse partage la pâte en portions de poids différents selon les besoins ; le four immense engloutit baguettes et tresses.

- de préparer les mikados (tremper le biscuit dans le chocolat puis l’enduire de sucreries) ; très amusant !

Après une sympathique collation, nous sommes repartis avec une belle tresse de pain que nous avons mangée en tartines avec du formage.

L’après-midi, Mme Battavoine nous a rapporté croissants et pains au chocolat préparés par les enfants le matin, cuits et bien dorés et nous les avons partagés avec les petits et les moyens pendant la récréation.

Chacun est reparti à la maison avec le reste des mignardises et les mikados.

Merci pour cette belle matinée de découverte.